好きになるとそればっかり

明日は畑の日で冨田さんが来るのでまたぞろ「サト松ゼリー」を作った。スゲー量になっちゃったよ(笑)。美味しく出来てたらいいなあ。果汁：水＝だいたい4：1、パールアガーは液体の1.65％、砂糖は液体の5％、がベースの分量。

　料理の分量は、重量・容量じゃなくって％で覚えておくと、何がどんな量になっても、だいたい同じ味で作れるよ。浅漬けだったら「野菜の重量の2％の塩」とか、味噌汁だったら「液体の量の0.85％の塩分」とかね。ちなみに塩分は、味噌は重量の10％が塩で、醤油は重量の15％が塩です、だいったい。