夜中にずんだあん

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数日前に白玉団子でずんだもちを作ったが、冷凍枝豆を使った。

今度は枝付きの枝豆でやってみようと思って夜中に試作。

薄皮をとるのがスンゲエエエエエエエエ大変なんだけど、とって、

FPにかけて、鍋で砂糖を加えて煮たら、こないだよりも透明感にある餡になった。

まだ熱いから、粗熱が取れてみないと味が分からない。枝豆は扇風機で冷ました。