調味料

今日も夕飯を作る元気がなかったので残り物。

お弁当に持って行こうと思っていたチキンソテーの残りを焼き直した。新しく作ったソースは、 ドライトマトを戻した奴 フレッシュオレガノを刻んだ奴 ブラックオリーブを刻んだ奴 ケイパー にんにく1かけ 黒コショウ粒 ローレル オリーブオイル コレをチキン…

チミチュリソース、パクチーソース

パクチーソースはコレを参考にした↓ チミチュリはコレをアレンジして パセリ、トウガラシ(赤または青)、レモン果汁、塩、グレープシードオイル、おろしにんにく で作ってみた。 豚肉を焼いたのにのっけて食べたらスンゲェ旨かった。 因みにこれは先週の夕飯…

ゆずこしょうを作ったよ

季節ハズレかもですが、、、近所のすーぱーでナマの「青唐辛子」を売っていたのでどうしても作りたくなった。母上が庭で育てている柚子の樹を見に行ったら「青い柚子」がまだいくらか残っていたので(黄色くなりかけているものもあったが)、母上に断って青…