リクエストにより鶏の唐揚げになった。写真は「2巡目」なので、すでに1回揚げたあと。全部で鶏肉25切れくらい（550G）と椎茸6枚を揚げた。サラダは大根、きゅうり、ミョウガ、シソ、を千切りにして、パセリとパクチーのチミチュリソース＆レモン酢で和えた奴…

暑苦しいので、カツオの刺身にした。 にんにくの薄切りは、紙よりも薄く切れて、新聞紙の上に置いたらきっと字が読めるくらいの薄さで、オノレの包丁さばきにホレボレした（笑）。あとの薬味は、おろしショウガ、シソとミョウガの千切り。ショウガはチューブ…

いつもはパスタを300G茹でるんだけど、今日はミートソースの冷凍在庫が最後だったので、ソースを増量できないという理由でパスタはどうしても200gでおさめる必要があった。なので他のオカズ（オムレツ）を作った。結果、ミートソースのパスタ、オムレツ、フ…

お弁当に持って行こうと思っていたチキンソテーの残りを焼き直した。新しく作ったソースは、 ドライトマトを戻した奴 フレッシュオレガノを刻んだ奴 ブラックオリーブを刻んだ奴 ケイパー にんにく１かけ 黒コショウ粒 ローレル オリーブオイル コレをチキン…

けんぼーがチキンソテーを食べたいと言うのでリクエストに答えた。ワシはチミチュリソース、けんぼーはガーリック醤油・七味マヨネーズｗ。ガーリック醤油は金曜日に煮豚を作った時の残りで、いなか醤油を足したら「サイコーー―――」だそうです。 サラダは「…

土曜日の夜でヤル気ないので、残り物～冷蔵庫の掃除～スッキリして美味しかった～！ にんにく・ベーコン・タコ・アスパラ(緑と白）・タケノコ・セロリの糠漬け 全部残り物～。小さく刻んで、油でよく炒めて、チンした残りゴハンを投入して、塩・コショウ・に…

豚ロース500Gを、にんにく・しょうが・青ネギで1時間くらい茹でた。ソースは「チミチュリソース」「パクチーソース」「にんにく醤油ダレ」で頂いた。漬け合わせは白髪ねぎ。あとはタケノコステーキ、フルーツトマト、豚の茹で汁で作った中華スープ（椎茸とワ…

今日の夕飯はですね ・畑で取れた青菜（コマツナとか菜花とかルッコラ）と、鶏ひき肉と、青唐辛子のナムプラー炒め（ショウガ、ニンニク入り） ・トマトとアボカドと新玉ねぎとタコのサラダ（オリーブオイル、ライム果汁、塩、こしょう、タバスコ、しょうゆ…

パクチーソースはコレを参考にした↓ チミチュリはコレをアレンジして パセリ、トウガラシ(赤または青）、レモン果汁、塩、グレープシードオイル、おろしにんにく で作ってみた。 豚肉を焼いたのにのっけて食べたらスンゲェ旨かった。 因みにこれは先週の夕飯…

麻婆豆腐、 ベビーコーンを焼いたの、フルーツトマト、パクチーソース。

マツコの知らない世界（録画）を見てオムライス食べたくなった。 中のケチャップライスを写すの忘れた。 あとはルッコラとブラックオリーブのサラダ。

ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、もやし、二の岡ハムのボロニアソーセージ、島豆腐、たまご） グリーンピースのお浸し トマトサラダ（玉ねぎとザーサイのごま油ドレッシング） 土鍋ごはん