タルトタタン

本場の協会ルセット

「マイ・レシピ」がFIXしたので(アルミL型にリンゴ4個、砂糖10%、バター5%、220℃で4時間焼成、パイ被せて220℃30分~)、本場の協会レシピにチャレンジした。 思ったよりもうまくいった。これ↓。 辻調おいしいネット / とっておきのヨーロッパだより おフラ…

このタルトタタンに全米が泣いた!!!(タルトタタン今年6回目)

と思うほどの出来栄え。 昨日の、 ・リンゴ4個を四つ割り ・容器の底にカラメル敷き ・4時間焼成 で作ったもの。 【しかし失敗が…。】 ・オーブンの温度を間違えた(笑)。 リンゴ200℃、パイ220℃でレシピをFIXしてたのに、何をトチ狂ったかリンゴを220℃で焼い…

りんごの皮むき器が届いたよ

タルトタタンばかり焼いているので、お友達がリンゴの皮むき器を買ってくれました~ヽ(^o^)丿。まあ彼女の分もいつも焼いているので「これでもっとたくさん焼いてくれ」という意味かと(^u^)。いやー本当にもう素晴らしすぎて楽しすぎて面白すぎて、ガレ…

タルトタタンを作ったよ(2014年 5回目)

今日焼いたんだが、我慢できずに今日ひっくり返した。。。 ひっくり返した時は美しかったが、食べようと思ってカットしたら崩れた(笑)。 夫と一切れずつ食べたあと、また型に戻した(笑)。 冷蔵庫で冷やし固めて、明日またひっくり返す。 【今回の材料とレシ…

タルトタタンを作ったよ(実験中)

去年3回、今年3回焼いて、まだ実験途中です。今年4回目(笑)。 【材料】 ・紅玉(皮をむいて四つ割り、芯を取って、重さを測る)。今回は10個使った。 ・砂糖(紅玉の重さの1/10) ・無塩バター(砂糖の重さの1/2) ・冷凍パイシート(BELLAMYS冷凍パイシート1…