いくらの醤油漬けは、冷蔵庫に入れたあと、ときどき様子を見てかき混ぜる。一晩置いて、調味液を吸ってぷっくり膨らんだ状態 ↓ いやー本当に宝石のようだ。 はかりで計って小分けした。150g×4、137g×1ができました。 ↓
【材料】 筋子(好きなだけ) しょうゆ(いくら150gに対して大さじ1) 酒(いくら150gに対して小さじ1) みりん(いくら150gに対して小さじ1) 塩(適宜) 【作り方】 焼き網を使って、筋子をほぐす。このやり方は、カヨ母に教えてもらった。北海道旅行に…
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